肉牛生产与生命周期
肉牛生产与生命周期
肉牛从出生到上盘的过程可能很复杂. 这是由于动物在其生命周期中不断变化的需求. 因为这些变化的需求和动物生命周期的位置, 它将被转移到专门从事生产系统不同阶段的农场. 组成养牛业的农民和牧场主组成了一个农场社区，一直致力于提供人道的万博网页版登录, 在牛的整个生命周期内提供安全和环境可持续的护理. 其结果是一种安全、美味、营养的食物，全家人都可以享用.
肉牛生产体系
肉牛生产体系大致可分为三类. 肉牛将根据生命周期的不同阶段在系统中移动.
肉牛生产大致可分为三类:
- 小牛部分产生供进一步喂养/放牧的饲养小牛.
- 背景或库存阶段的生产增加了体重的新断奶犊牛, 这样一来，幼崽就可以进入饲养场了.
- 生产的最后阶段是给牛喂食，直到它们达到市场重量.
肉牛的生命周期
肉牛生产体系可分为三类. 然而，肉牛的生命周期更广泛一些. 并不是所有的牛都是经过这个阶段饲养的，最终目标是为市场做好准备. 肉牛被培育和饲养，在系统中保留不同的角色，以帮助维持行业.
牛/小腿阶段
当母牛在怀孕285天后产下小母牛(雌性)或公牛犊(雄性). 注意:一头母牛能生双胞胎. 当一只是公牛犊，另一只是小母牛时，雌性更有可能不孕. 不能生育的雌性被称为“不孕女”.
幼崽在6到9个月大、体重在500到700磅之间时断奶. 在断奶期间，它们继续在牧场上吃草.
小母牛可以进入牛肉生产周期，也可以作为繁殖系统的一部分留在农场. 在这种情况下，小母牛被养大，准备在第二年繁殖.
犊牛可以作为阉牛进入牛肉生产周期，也可以作为牛饲养，以备将来繁殖之需. 公牛犊被养大了，成年了, 公牛可以自然繁殖，也可以人工授精.
背景或装料工阶段
在断奶后，牛被送到农场和/或牧场作为背景或库存. 生命周期的这一阶段包括持续放牧, 补充饲料和维生素和矿物质，以确保满足最佳生长的营养需求.
完成阶段
当牛快要吃完的时候，它们可以被送到饲养场，也可以留在农场. 牛大约要花四到六个月的时间吃粗粮组成的均衡饮食, 谷物和其他可再生饲料来源. 有些牛吃谷物吃饱，有些吃草吃饱. 要了解更多的谷物加工牛肉和草加工牛肉， 点击这里. 牧牛人与兽医密切合作，提供适当的个人护理.
当牛达到市场重量(通常是1200到1300磅)时，就可以上市场了。. 市场体重大约在14-15月龄达到. 一旦达到重量，它们就被送到包装工厂. 包装工厂也被称为加工设施，并受到美国农业部(USDA)的全面监控. 美国农业部在所有接受联邦检查的包装工厂都派驻了检查员. 检查人员监督整个过程的各个方面，包括安全, 动物福利和质量标准. 从动物到达到产品装运的整个过程都受到监控.
牛肉产品被运送到美国各地和国外，以满足食品杂货供应商的需求, 零售及食肆. 餐饮万博网页版登录和零售阶段的工作是为消费者提供这种健康和营养的产品.
肉牛行业术语
以下是在养牛业中使用的一些常用术语的定义.
人工授精(.I.) -人工将精液放入母牛的生殖道使母牛受孕的程序.
平均日增重 -计算断奶后的增重，用增重除以在饲料中的天数.
背景资料 -已断奶、正在生长、成熟的牛，直到满足饲养场屠宰要求.
培育 -适用于女性绝对安全的幼崽, or pregnant; also used to refer to the mating process.
牛 -任何年龄未阉割的公牛.
小腿或小腿 -一岁以下的幼牛，男女不限.
产犊 -分娩，也被称为“产下小牛”或分娩.
阉割 -切除雄性牛的睾丸.
杂交 -有纯种父母或不同品种的等级父母的动物.
牛 -有一个或多个小牛的雌性牛.
馈线小腿 -成熟到可以繁育或进入育成阶段的阉牛或小母牛.
完成 -肥胖程度
完成 -给牛喂食并准备收割的阶段.
Freemartin -女性成员不像双胞胎在牛, 表现出许多男性特征，不能生产.
热 -成熟母牛的性接受期, when the cow will stand for the bull to breed her; estrus.
小母牛 -没有生过小牛的母牛.
开放 -指未怀孕的女性.
调查 -生下来就没有角的牛.
纯种 -一种肉用动物，其父母是同一品种，并在登记协会有记录.
万博网页版登录 繁殖:繁殖的行为或能力.
引导 -在发育出任何性别特征之前的幼年被阉割的公牛.
装料工 - 6至9个月大、体重400至700磅的断奶牛.
补充 -旨在弥补饮食中缺乏的营养添加剂，如盐、矿物质、蛋白质.
刚断奶的 -刚断奶的牛.
来源:阿肯色大学推广，牛肉是什么晚餐.com, beef2live.com, wvbeef.com